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基因工程菊粉酶及其以菊芋为原料制备结晶果糖的方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 田康明,王君,王正祥
- 申请号：
- CN201510618315.7
- 公开号：
- CN105087519A
- 申请日:
- 2015.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王伟锋
- 摘要：
- 本发明涉及酶的基因工程技术领域，具体涉及由基因工程重组菊粉酶I和菊粉酶II复配获得的新型复合酶制剂，及其用于以菊芋为原料制造高品质结晶果糖的技术。本发明通过将菊粉酶I和菊粉酶II以三种方式串联表达，再通过将三种重组酶合理的复配获得新型复合酶制剂。同时，建立了菊芋为原料生产高品质结晶果糖的酶解工艺，克服了单一菊粉酶作用时间长，效率低，或不能最终形成高含量的单一果糖的缺点，迅速高效的形成含量高达96％以上的果糖，再通过葡萄糖氧化酶和Ca2+将葡萄糖去除，得到100％结晶果糖。该工艺简单，节约经济成本，是一种生产结晶果糖的新工艺。采用本发明方法得到的结晶果糖产品，可广泛应用于医药、食品、饲料等重要领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
