一种海鲜味调味酱及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南裕湘食品有限公司
- 发明人:
- 罗慧芳,李先银,陈洁霞,唐冬生
- 申请号：
- CN201911126374.7
- 公开号：
- CN110892981A
- 申请日:
- 2019.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种海鲜味调味酱及制备方法,所述海鲜味调味酱包括以下组分:瑶柱、蛤蜊干、虾仁、香菇干、火腿、圆葱、红豆蔻、生姜、香叶、小米椒、大蒜、植物油、蚝油、冰糖、生抽、食盐、黄酒。本发明的制备方法主要包括蒸制、备料、分三步炒制、杀菌分装。本发明特制的配料比例和制作方法,使产品具有浓郁的海鲜香味,同时吸收了其他配料的风味,产品香味浓郁纯正,具有多层次的复合香味,营养丰富,色泽鲜亮,具有独特的风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
