一种耐高温烘焙果酱
- 专利权人:
- 李梅
- 发明人:
- 李梅
- 申请号：
- CN201410129025.1
- 公开号：
- CN103931978A
- 申请日:
- 2014.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周发军
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，它公开了一种耐高温烘焙果酱，包括以下重量份的原料组成：新鲜水果40—60份，白砂糖20—40份，低甲氧基果胶0.1—1份，檬酸0.5—1份，所述原料均选用食用级。本发明所得耐高温烘焙果酱有光泽，色泽均匀一致，香甜宜人，口感优质，具有良好的耐高温性能，作为夹心或馅料时不出现坍塌、胀馅，水份以结合水的形式存在，不会出现水分散失；本发明的生产过程操作简单，原料易得，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
