生产无乳糖奶产品的方法（II）
- 专利权人:
- DMK德意志牛奶股份有限公司
- 发明人:
- 斯文-雷纳·多林,简·阿舍曼恩,托尔本·厄尔科斯
- 申请号：
- CN201610505579.6
- 公开号：
- CN106359582A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种生产具备确定乳糖量的奶制品的方法，包括以下步骤：(a)超滤原料乳，产生第一滤液P1和第一残余物R1；(b)纳滤第一滤液P1，产生第二滤液P2和第二残余物R2；(c)加入乳糖酶水解第二残余物R2；(d)将第一残余物R1分别与一定量的第二滤液P2以及由步骤(c)得到的水解产物混合，从而得到标准乳，其蛋白质和矿物质含量符合原料乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
