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EMULSION AND PROCESS FOR MAKING SAME
专利权人:
CARGILL, INCORPORATED
发明人:
DE CLERCQ Nathalie,DE PAEPE Jeroen,HUIZENGA Ellen
申请号:
US201615770642
公开号:
US2018310584(A1)
申请日:
2016.10.26
申请国别(地区):
美国
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention relates to a stable emulsion of an aqueous phase in a lipid phase wherein non-fatty cocoa solids and/or non-fatty milk solids are present in the lipid phase, and wherein the emulsion has an improved pick-up behaviour. The present invention further relates to a process for making an emulsion and to uses thereof, especially in food products.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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