一种铁皮石斛发酵液的制备方法
- 专利权人:
- 天津膳方缘科技有限公司
- 发明人:
- 李积胜,王敬,金红兴,赵炳安
- 申请号：
- CN201610309207.6
- 公开号：
- CN105962368A
- 申请日:
- 2016.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 于添
- 摘要：
- 本发明涉及一种铁皮石斛发酵液的制备方法，包括如下步骤：⑴配制食物酶解液；⑵配制铁皮石斛提取液；⑶铁皮石斛营养液的制备；⑷发酵；⑸乳化。本发明将铁皮石斛、辣木粉以及药食同源的多种物料通过合理比例的搭配，充分混合，再加入乳酸菌进行发酵，而发酵过程中采用单一菌种，即乳酸菌，以特制的培养液作为温床，其发酵效率发挥得更加充分，氯化钠及醋酸的组合作为缓冲溶液保证了发酵过程中溶液pH值保持在预控的范围内。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
