Gimboogak (laver chips) produced by an apparatus for producing Gimboogak includes: grain dough prepared by squeezing paste in which pulverized oriental medicinal substances, grain powder, and water are mixed an edible adhesive applied to the top of the grain dough and laver laminated on the top of the edible adhesive, wherein the Gimboogak is produced by sequentially laminating grain dough, the edible adhesive, and laver squeezing the resultant using a pair of squeezing rollers having protrusions thereon and performing a grilling process using an oven. Thus, it is possible to retain unique delicate flavor and crispy texture and to reduce manufacturing time by eliminating a process of preparing glutinous rice paste.김부각 제조장치를 이용하여 제조되는 김부각은 분쇄된 한약재 및 곡물가루와 물을 혼합한 반죽물을 압착하여 형성된 곡물피, 상기 곡물피 상부에 도포된 식용접착제 및, 식용접착제 상부에 적층된 김을 포함하며, 곡물피, 식용접착제, 및 김은 순차적으로 적층되고, 돌기가 형성된 한쌍의 압착롤러를 이용하여 압착된 후, 오븐이용하여 구음공정하여 제조될 수 있다. 이에 따라, 바삭한 식감 및 본래의 구수한 맛을 유지시킬 수 있고, 찹쌀풀 제조과정을 생략함으로써 제조시간을 단축시킬 수 있다.
