PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a production method of T-fraction having an antibacterial activity.SOLUTION: T-fraction can be produced by a method including a step of heating the iso-α acid at a temperature higher than 50°C.【課題】抗菌性を有するT-フラクションの製造方法の提供。【解決手段】イソα酸を50℃より高い温度で加熱する工程を含む製造方法によりT-フラクションが製造される。【選択図】なし