一种以夏威夷果为核心的糕点食品的加工方法
- 专利权人:
- 芜湖喜源味食品有限公司
- 发明人:
- 夏甜
- 申请号：
- CN201810710661.1
- 公开号：
- CN108812766A
- 申请日:
- 2018.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种以夏威夷果为核心的糕点食品的加工方法，包括以下步骤：（1）将夏威夷果破壳取肉，得到夏威夷果仁,再将夏威夷果仁进行粉碎处理得到夏威夷果粉；（2）主材制作：将糯米、薏仁米、魔芋精粉、夏威夷果粉，按照一定配比份量分别进行打粉处理，浸发，再将各原料面粉按照配比份量进行混合均匀；（3）配料制作；（4）辅料制作：取适量胡萝卜丁、鱼油、小麦胚芽油进行翻炒得到辅料；（5）将步骤（2）得到的主料，在将朱擦丝揉捻呈面团，再将辅料和配料进行混合，再浇筑上奶油包入面团中，然后在面团的外部撒上一侧肉松，加入烤箱烘烤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
