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高稳定性的食品级红色素的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 刘伟,王志东,张洁,林琼,关文强,解新方
- 申请号：
- CN201610203925.5
- 公开号：
- CN105754374A
- 申请日:
- 2016.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种高稳定性的食品级红色素的制备方法，包括以下步骤：步骤一、称取玫瑰茄和甜菜根分别洗净、晾干，混合得第一原料，经预处理后得第二原料；步骤二、将所述第二原料粉碎，提取，得到色素粗提取液；步骤三、将色素粗提取液进行纯化分离，调节pH至3.0，加入氯化钙和酸混合物，搅拌反应1～3h，然后加入稳定剂，搅拌反应1～3h，经喷雾干燥，粉碎至粒径为2.5μm的颗粒，即得所述高稳定性的食品级红色素的制备方法。本发明制备方法简单，成本低廉，提取率较高，制备得到的产物红色素着色效果好，具有高的稳定性，对于提高天然植物的开发利用价值、开发新型天然食用色素，具有重要的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
