红曲红色素光稳定性的测定方法

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专利权人:

西安莹朴生物科技股份有限公司

发明人:

李勇,刘文斌

申请号：

CN201410565033.0

公开号：

CN104330375A

申请日:

2014.10.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

康凯

摘要：

本发明涉及一种红曲红色素光稳定性的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的红曲红色素光稳定性的测定方法，包括以下步骤：先将市售的粉状红曲色素或膏状红曲色素进行分离，得到红色、桔红色和黄色色素，将所得到的色素分别溶于蒸馏水中配成一定浓度的色素液，并以蒸馏水为空白，用紫外可见分光光度计测定其初始吸光度。取一定量的色素液置于Φ12cm的平皿中，将平皿置于4OW紫外灯下距离15cm照射，每个20min取出，测吸光度。本发明具有准确度高、重复性高、操作简便等特点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/