一种芝麻蚬肉排的制备方法
- 专利权人:
- 淮安瑞南文化传播有限公司
- 发明人:
- 高岱明
- 申请号：
- CN201410331448.1
- 公开号：
- CN105325799A
- 申请日:
- 2014.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 谢观素
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻蚬肉排的制备方法，包括如下步骤：（1）将猪肉糊、蚬肉、葱姜搅拌均匀；（2）加入盐、酱油、味精、白糖调味，继续搅拌均匀待用；（3）将调好的蚬肉糊做成一块块大小相等的蚬肉排，撒上熟芝麻待用；（4）炒锅上火放入色拉油，待油加热后放入芝麻蚬肉排，油炸至焦黄，或将芝麻蚬肉排放置100-120℃的热油内，并保持该温度3-5钟后捞出，用塑料袋密封包装，放入速冻室速冻。按重量份，所述芝麻60-100份，猪肉糊400-600份，蚬子肉50-100份，葱姜各30-50份，调料：盐2-7份，酱油10-30份，味精2-7份，白糖1-3份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
