一种植物源高纤维奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 陈东
- 申请号：
- CN201510761389.6
- 公开号：
- CN105341182A
- 申请日:
- 2015.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吴奇
- 摘要：
- 一种植物源高纤维奶油，涉及副食品加工技术领域，包括以下原料组成：植物油脂25-35份、单甘油脂肪酸酯2-4份、大豆磷脂1-3份、单双甘油脂肪酸酯2-4份、山梨糖醇1-3份、食盐2-4份、食用胶2-4份、蛋清3-5份、香菇3-5份、银耳2-4份、木耳2-4份、樱桃3-5份、酸枣6-8份、黑枣3-5份、水60-80份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，原料配比合理，成本低廉，原料易得，制作得到的奶油香味浓厚、口味独特、风味十足，采用植物源作为主体，营养全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
