SUH, JOO WON,서주원,LEE, IN AE,이인애,KIM, SOON DONG,김순동,LEE, YE KYUNG,이예경,YANG, SEUNG HWAN,양승환,CHUNG, OK JU,정옥주
申请号：
KR1020110091137
公开号：
KR1011451810000B1
申请日:
2011.09.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A black soybean-fermented material using Monascaceae is provided to ensure anti-obesity activity without production of citrinin.CONSTITUTION: A method for preparing black soybean-fermented material with an anti-obesity activity comprises: a step of steaming black soybeans a step of inoculating seed cultured liquid of M. purpureus, M. pilosus, M. ruber, or M. kaoliang into the steamed soybeans and a step of fermenting. The black soybeans include steamed, germinated, or roasted black soybeans, or processed product thereof.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 검정콩에 모나스커스 퍼푸레우스(M. purpureus), 모나스커스 필로수스(M. pilosus), 모나스커스 루버(M. ruber) 및 모나스커스 카올리앙(M. kaoliang) 중에서 선택된 하나 이상의 홍국균 종배양액을 접종하고 발효시켜 얻은, 항비만 활성을 갖는 검정콩 발효물에 대한 것이다.
