一种方便年糕条及其加工方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 桑卫国,董明敏
- 申请号：
- CN200910128079.5
- 公开号：
- CN101836711A
- 申请日:
- 2009.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种方便年糕条和料理方便年糕条的加工方法。以大米为主要原料，经洗米润米、磨浆、滤水、松粉、加辅料、蒸煮、挤压成形、冷却固化、切条、洗涤、沥干、加调料、真空封口包装。保质期12个月以上。食用方法类似于方便面的方式，只需将本产品在80℃以上水中，泡2-3min即可食用，且口味及质地与传统年糕采用烹饪方法的感官性状无显著差异。本发明制作方法科学，解决了年糕的贮存和食用不便的难题，符合当前消费升级，并为粮食的精深加工提供了一种新方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
