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一种方便年糕条及其加工方法
专利权人:
宁波大学
发明人:
桑卫国,董明敏
申请号:
CN200910128079.5
公开号:
CN101836711A
申请日:
2009.03.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
摘要:
本发明涉及一种方便年糕条和料理方便年糕条的加工方法。以大米为主要原料,经洗米润米、磨浆、滤水、松粉、加辅料、蒸煮、挤压成形、冷却固化、切条、洗涤、沥干、加调料、真空封口包装。保质期12个月以上。食用方法类似于方便面的方式,只需将本产品在80℃以上水中,泡2-3min即可食用,且口味及质地与传统年糕采用烹饪方法的感官性状无显著差异。本发明制作方法科学,解决了年糕的贮存和食用不便的难题,符合当前消费升级,并为粮食的精深加工提供了一种新方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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