一种热反应香精的制备方法
- 专利权人:
- 天津春发食品配料有限公司
- 发明人:
- 赵伟,邢海鹏
- 申请号：
- CN200910228742.9
- 公开号：
- CN101715938A
- 申请日:
- 2009.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 朱瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种热反应香精的制备方法，步骤包括：将所述比例的含硫化合物、氨基酸混合物、还原糖、水解植物蛋白、酶解动物蛋白、载体、蛋粉置入高压反应釜中，充分混合，将反应釜温度匀速升温至100-120℃，升温速度为4-6℃/分，控制温度在100-120℃，反应时间35-80分钟，得热反应香精前体；按质量取热反应香精前体50-70份，载体15-30份，甘油2-5份，黄油2-4份，蛋粉2-10份，盐2-4份，将各原料充分混合均匀后，在微波炉中以高火加热，反应2-10分钟，自然冷却至室温，晾干，粉碎，得粉状热反应香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
