您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种基于磷脂酰丝氨酸的蛋白棒及其制备方法
- 专利权人:
- 南通厚元生物科技有限公司
- 发明人:
- 张永志
- 申请号：
- CN201911099339.0
- 公开号：
- CN110693017A
- 申请日:
- 2019.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于磷脂酰丝氨酸的蛋白棒及其制备方法,所述蛋白棒包括如下重量份数的组分:蛋白质类组分40‑45份、糖浆组分20‑30份、椰浆10‑20份、油脂组分10‑15份,磷脂酰丝氨酸6‑8份、膳食纤维1‑5份、大豆磷脂1.5‑2份、魔芋粉0.1‑0.2份,添加剂0.5‑1份。本发明的优点在于采用糖浆作为液体,高速湿法造粒后,冷藏过夜,然后在模具中挤压成型,本工艺全程室温,不加热,防止蛋白质变性及有效活性成分分解。通过加入磷脂酰丝氨酸,能够提高食用者的记忆力,提高大脑机能,缓解压力,糖浆、甜菊糖苷和罗汉果苷的加入对糖尿病及体重控制人员友好,热量低,同时膳食纤维的加入能够促进吸收,有益于肠道菌群生长,多种蛋白粉可以使产品保质期内不硬化,口感好,货架期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
