干豆筋生产工艺
- 专利权人:
- 重庆一根豆筋有限公司
- 发明人:
- 魏奎富
- 申请号：
- CN201610414769.7
- 公开号：
- CN106106787A
- 申请日:
- 2016.06.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种干豆筋生产工艺，主要包括以下步骤S1)原料筛选；S2)原料浸泡；S3)磨浆；S4)滤浆；S5)煮浆；S6)第一层卷制浆；S)底层烘干；S8)第二层卷制；S9)二层烘干；S10)第三层卷制；S11)三层烘干；S12)第四层卷制；S13)四层烘干；S14)成型；S15)装袋和S16)储存。本发明的豆筋生产工艺与现有技术的区别在于：采用四次卷制，每次卷制后对应一次烘干，由该工艺制得的豆筋特别是豆筋内层弹性较好，且豆筋各层之间弹性分布均匀，具有较佳的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
