PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cut vegetable or a cut fruit capable of keeping the freshness at least for ten days.SOLUTION: A cut vegetable or a cut fruit is subjected to an alkali agent treatment derived from a natural product and is packed with a functional packing material.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 少なくとも10日間鮮度を維持できるカット野菜又はカット果物を提供することである。【解決手段】 カットした野菜又はカット果物に、天然物由来アルカリ剤処理をし、機能性包装材で包装した、カット野菜又は果物によって達成される。【選択図】 無し