low trans fatty acid rain Loose Ur (non-lauric acid) is non- tempering type (non-tempering) the productivity and oil composition containing the oil composition for a hard butter is a challenge to provide a good oil-based foods (oily food). To maintain the composition of the present invention is (a) and characterized in that to satisfy the condition (d). (a) X3 content of 1 to 20 mass %, (b) X2O content of 50 to 90 mass %, (c) XOX / weight ratio of X2O is 0.20~0.80, (d) di- glyceride content is less than 3.5 mass% . Here , X is a saturated fatty acid having a carbon number of more than 14, O represents an oleic acid (oleic acid).트랜스 지방산이 적고 비라우르산형(non-lauric acid)인 논템퍼링형(non-tempering) 하드 버터에 적합한 유지 조성물 및 그 유지 조성물을 함유하는 생산성이 좋은 유성 식품(oily food)을 제공하는 것을 과제로 한다. 본 발명의 유지 조성물은 하기 (a) 내지 (d)의 조건을 만족하는 것을 특징으로 한다. (a) X3 함량이 1∼20 질량%, (b) X2O 함량이 50∼90 질량%, (c) XOX/X2O의 질량비가 0.20∼0.80, (d) 디글리세리드 함량이 3.5 질량% 이하. 여기에서, X는 탄소수 14 이상의 포화 지방산, O는 올레산(oleic acid)을 나타낸다.
