一种食品添加剂
- 专利权人:
- 广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 魏振承,张名位,张雁,池建伟,徐志宏,唐小俊,张瑞芬,李健雄
- 申请号：
- CN200610036873.3
- 公开号：
- CN1907093A
- 申请日:
- 2006.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品添加剂，它包括以下重量百分比的原料：食用富马酸10～40％；碳酸氢钠10～40％；蒸馏单甘脂20～50％；粉末油脂20～40％；其制备步骤包括：(1)将食用富马酸用粉碎机粉碎至60～100目；(2)将食用富马酸和蒸馏单甘脂、碳酸氢钠和粉末油脂分别按比例混合，然后将二种混合物合并混合均匀；(3)分装。本发明在糊粉类食品中添加适当比例的添加剂，可以提高糊粉类食品的冲调性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
