PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food additive raw material capable of adding to food a function of preventing or improving sleep disorder, through addition to the food.SOLUTION: A food additive composition for preventing or improving sleep disorder contains a soybean protein hydrolysate. The food additive composition has 50 wt.% or more of a peptide content with a molecular weight of less than 500 in the soybean protein hydrolysate, to the total amount of peptide and free amino acid. A method of application of a protein hydrolysate derived from soybean, for adding to food a function of preventing or improving sleep disorder, through addition to the food is also provided.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】食品に添加することで睡眠障害に対して予防または改善する機能を食品に付加することのできる食品添加用原料の提供。【解決手段】大豆蛋白加水分解物を含有する、睡眠障害を予防または改善するための食品添加用組成物。大豆蛋白加水分解物中の分子量500未満のペプチド含量がペプチド及び遊離アミノ酸の合計量に対して50重量%以上である食品添加用組成物。食品に添加することにより、睡眠障害を予防または改善する機能を食品に付与するための、大豆由来の蛋白加水分解物の使用方法。【選択図】なし
