一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 母智深,李洪亮,王美华,杜新,魏晓军,解茂盛,陈静
- 申请号：
- CN200710063868.6
- 公开号：
- CN100441100C
- 申请日:
- 2007.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其制备方法。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，含有如下重量份的组分：牛奶75-95，坚果颗粒1-15，谷类物质0.05-10，糖3-12，稳定剂0.1-1，食用香料0.05-0.2。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，通过对调味奶各组份配方的筛选，解决了坚果颗粒在调味乳中的稳定性问题，使坚果颗粒稳定良好的悬浮于产品体系中；并且，坚果颗粒的添加实现了植物蛋白、氨基酸与牛乳蛋白质的结合，使产品的营养更丰富，而且配比合理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
