RODRÍGUEZ GÓMEZ, Fernando Arturo,RODRÍGUEZ GÓMEZ, Fernando Arturo,RODRÍGUEZ PEÑA, Gustavo,RODRÍGUEZ PEÑA, Gustavo,DÍAZ COTA, Alejandro,DÍAZ COTA, Alejandro
申请号：
MXMX2015/000119
公开号：
WO2016/204596A1
申请日:
2015.08.21
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to a chemical and biotechnological process for the production of high-purity chitin from marine waste. The process comprises the following steps: grinding marine waste, such as shrimp or crab, together with water for the production of a crustacean paste sterilising the paste of crustacean shells deproteinising the crustacean paste using proteases filtering the deproteinised paste in order to produce deproteinised solids demineralising the deproteinised solids using an acid filtering and neutralising the demineralised paste using a base depigmenting the solids using alcohol filtering the depigmented paste and drying the depigmented, deproteinised and demineralised solids for the production of chitin in flakes. In addition, throughout the process for the production of chitin, other value-added products are also produced, such as proteins of interest digested into amino acids, calcium, sodium or potassium salts, as well as carotenoid pigments. Due to the high purity of the produced chitin, same can be used as a raw material for the production of glucosamine, N-acetylglucosamine and chitosan.La presente solicitud de patente describe un proceso químico y biotecnológico para la obtención de quitina de alta pureza a partir de residuos marinos. El proceso comprende las etapas de: moler de residuos marinos como camarón o cangrejo junto con agua para obtención de una pasta de crustáceo esterilizar la pasta de cáscara de crustáceo desproteinizar la pasta de crustáceo con proteasas filtrar la pasta desproteinizada para obtener solidos desproteinizados desmineralizar los sólidos desproteinizados con un ácido filtrar y neutralizar con una base la pasta desmineralizada despigmentar con alcohol los sólidos filtrar la pasta despigmentada y secar los sólidos despigmentados, desproteinizados y desmineralizados para la obtención de quitina en hojuela. Además a lo largo del proceso de obtención de quitina, se obtiene también otros productos de calor agregado los cu
