一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的应用
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 黄燕燕,胡金双,余佳佳,塔尼娅,周杨,邝嘉华,刘冬梅,周钦育,高璇
- 申请号：
- CN202010848299.1
- 公开号：
- CN112043723A
- 申请日:
- 2020.08.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的应用，具体是在制备预防和治疗溃疡性结肠炎药物或保健品中的应用，以及在制备发酵乳或酸性乳饮料中的应用。该胞外多糖通过调控小鼠肠道菌群结构，抑制病原菌的定植及促进益生菌生长，从而改善溃疡性结肠炎。同时，本发明的胞外多糖有效改善发酵乳的凝胶特性及相关理化指标，增强发酵乳的风味和组织状态，提高发酵乳的品质。本方法工艺简单、操作方便，能丰富微生物多糖的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
