一种菌菇类益智休闲食品
- 专利权人:
- 上海水产大学
- 发明人:
- 陈祖丹,陈天雪,孟华
- 申请号：
- CN200710039707.3
- 公开号：
- CN101288462A
- 申请日:
- 2007.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 黄静
- 摘要：
- 一种菌菇类益智休闲食品，包括金针菇、核桃仁粉、大豆粉、面粉、蓬松剂、麦奶精285，其特征在于是一种由核桃仁粉、大豆粉、面粉、蓬松剂、麦奶精285的混合粉末包裏金针菇，经低温真空油炸脱水而成的棒状食品，以100克计其配方如下：金菇菇55～65克，核桃仁粉10～15克，大豆粉4～6克，面粉10～20克，蓬松剂0.3～0.5克和3～5克麦奶精285。并可附带配有调味品，满足各种口味的需求。保留了金针菇的原貌，打破其原有成簇的性状，一根根分开，精选长度适中及根根相等的原料，将其加硬加脆，使其口感松脆，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
