The present invention relates to noodles containing coffee powder. The noodles containing coffee powder can be prepared through: a raw material mixing step of mixing 0.1-5% by weight of roasted coffee powder, 70% or less by weight of wheat flour, 30% or less by weight of water, 1-10% by weight of starch, and 1-4% by weight of salt, putting the same in a mixer or a bowl, and evenly mixing the same a step of uniformly blending and kneading the mixture a step of passing the mixed and kneaded noodle dough through a roller with a hand or a machine, and rolling the same a step of chopping and cutting the noodles which have passed through the roller into predetermined thickness and length by using a blade a step of hanging the cut materials on a rod and transferring the same to a dryer by using a transport chain, and drying the same to have moisture that is 15% or less by weight of moisture of raw materials a step of cutting the dried noodles in a predetermined length a step of packaging the cut product and a step of making various noodles with the packaged noodles.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 커피분말을 함유한 국수에 관한 것으로, 볶은 커피 분말 0.1-5%중량, 소맥분 70%중량 이하, 물 30%중량 이하, 전분 1-10%중량, 소금 1-4% 중량을 혼합하여 믹서기계 또는 그릇에 넣고 균일하게 혼합하는 원료 혼합단계 그리고 배합을 골고루 혼합하면서 반죽하는 단계 상기와 같이 혼합 및 반주된 반죽 국수 덩어리를, 손 또는 기계로 롤러를 통과시켜 압연하는 단계: 상기한 롤러를 통과한 면대를 칼날을 사용하여 일정한 굵기 및 길이로 세절 및 절단하는 단계 절단된 원료를 면봉에 걸어서 이송 체인을 이용하여 건조기로 이송하여 원료의 수분이 15%중량 이하가 되도록 건조하는 단계 상기 건조된 건면을 일정 길이로 재단하는 단계: 그리고 재단된 제품을 포장하는 포장단계: 상기 포장된 국수 면 중량을 각종 국수 중 만드는 단계를 포함하는 것 중량을 특징으로 한다.
