MARIA GUADALUPE VELARDE RODRIGUEZ,BENITO ARTURO NIEBLA LOPEZ,BRYAN ENRIQUE ESTRADA BARRAZA
申请号：
MX2014000924
公开号：
MX2014000924A
申请日:
2014.01.14
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention refers to a process for the manufacture of a protein bar with nutraceutical properties based on flour of earthworm of the species Eisenia foetida the description includes the production of compost using organic wastes resulting from food stores and gardens, which is subsequently used for growing earthworms in beds, specifically designed for that purpose, the earthworms being cultured until maturation so as to be transformed into flour by means of processes described herein, finally mixing food ingredients with the flour for obtaining a bar with nutraceutical properties and a high protein level suitable for high-performance athletes.La invención se refiere a un procedimiento para elaboración de barra proteica con propiedades nutracéauticas a base de harina de lombriz de la especie Eisenia foetida la descripción abarca desde la producción de composta utilizando desechos orgánicos provenientes de locales alimenticios y jardines, la cual se utiliza posteriormente para criar a las lombrices en unas camas propias para esto, y su consecuente cultivo hasta la maduración, y así estén adecuadas para su transformación en harina por medio de procesos descritos en la presente invención, hasta finalmente mezclar ingredientes alimenticios con la harina para obtener una barra con propiedades nutracéuticas y alto nivel proteínico apta para deportistas de alto rendimiento.
