The invention refers to a process for producing protein and amperometric hydrolysate, and the characteristics of animals. TAMBI AMP; EACUTE; N describes the hydrolysis of these proteins and amperes; IACUTE; obtained animals and their uses; / P GT;<;p>;LA PRESENTE INVENCIÓ;N SE REFIERE A UN PROCESO PARA PRODUCIR UN HIDROLIZADO DE PROTEÍ;NAS ANIMALES. TAMBIÉ;N SE DESCRIBEN DICHOS HIDROLIZADOS DE PROTEÍ;NAS ANIMALES OBTENIDOS Y SUS USOS.<;/p>;