用于制备粉丝的方法及由此获得的粉丝
- 专利权人:
- 三星精密化学株式会社
- 发明人:
- 崔秀晶,李垠定
- 申请号：
- CN201310624618.0
- 公开号：
- CN103844160A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种用于制备粉丝的方法以及由此获得的粉丝。根据本发明的用于制备粉丝的方法包括：用含有淀粉、纤维素醚和水的混合物制作生面团；由所述生面团制备面条；将所制备的面条进行冷藏；以及干燥冷藏后的面条以生产作为产品。由于所述粉丝含有纤维素醚，所以不进行冻融加工也能够具有与传统的粉丝相类似的质地。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
