呈味改善剂
- 专利权人:
- J-制油株式会社
- 发明人:
- 辻美咲,德地隆宏,井上雅博
- 申请号：
- CN201880021228.5
- 公开号：
- CN110536608A
- 申请日:
- 2018.02.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种改善高甜度甜味剂的呈味的效果优异的呈味改善剂或用于该呈味改善的方法。本发明提供一种高甜度甜味剂的呈味改善剂,该呈味改善剂将过氧化值为15以上180以下、含有10质量%以上100质量%以下的乳脂的氧化油脂作为有效成分。此外,提供一种含有高甜度甜味剂的饮食品,其含有该呈味改善剂。此外,为将该氧化油脂与高甜度甜味剂组合使用的甜味赋予方法及甜味赋予用组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
