Изобретението се отнася до метод за обработка на полуготови месни продукти посредством разфасоване на месната суровина в подходящи опаковки и замразяване при нискотемпературни условия, при което заготовката за месни продукти от смляна месна маса се разфасова в алуминиеви или полистиролови опаковки, покрити с алуминиево или стреч фолио, замразява се при температура от -25°С до -35°С в продължение на 4 до 7 h и се подлага на термична обработка при температура от 130°С до 160°С.The invention relates to a method for processing semi-processed meat products by cutting the meat raw material into suitable packages and freezing under low temperature conditions, wherein the ground mass is cut into aluminum or polystyrene packages coated with aluminum foil or stretch foil, frozen at a temperature of - 25-30 ° C for 4 to 7 hours and subjected to heat treatment at a temperature of 130-160 ° C.
