A method of treating cut plant material, in which plant material having a temperature of less than 10°C is exposed to an atmosphere of at least 90% humidity at a temperature in the range of 30-60°C.Linvention concerne un procédé de traitement de matière végétale coupée, dans lequel une matière végétale ayant une température inférieure à 10 °C est exposée à une atmosphère dau moins 90 % dhumidité à une température comprise dans la plage de 30-60 °C.
