利用芝麻渣生产芝麻蛋白粉的工艺
- 专利权人:
- 武汉市食品工业协会
- 发明人:
- 靖群,黄钢,许剑秋,李德学,李凤兰,高秋秋,周运和
- 申请号：
- CN88100165.1
- 公开号：
- CN1034116A
- 申请日:
- 1988.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 黄行军
- 摘要：
- 一种利用芝麻渣生产芝麻蛋白粉的工艺，是利用香麻油生产中的废渣——麻渣为原料，采用麻渣保鲜→水溶处理→精磨→灭菌→喷雾→干燥→碾磨的工艺流程。按照本发明所述方法生产的芝麻蛋白粉，营养价值高，必须的氨基酸含量全面，生产价值为71，芝麻粉特殊香味浓，近似咖啡天然颜色。适合应用于糕点、饼干、糖果等食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
