共押出による食品製品の調製方法、粘性ゲル化溶液、および食品製品の共押出システム

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专利权人:

マレル タウンセンド ファーザー プロセッシング ビー.ヴィー.

发明人:

マウレンディックス,ヨハネス マルティヌス,クールス,ヨハネス マリヌス クイリヌス

申请号：

JP2017554483

公开号：

JP2018516542A

申请日:

2016.04.20

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for preparing a cooked food product by mixing at least two casing material components into a viscous gelling solution. This viscous gelling solution is then coextruded to form the outer layer of extruded food dough strands. The invention also relates to a viscous gelling solution obtainable in such a way, and to a co-extrusion system of a food product.BACKGROUND OF THE INVENTION本発明は、少なくとも2つのケーシング材料成分を混合して粘性ゲル化溶液にする共押出による食品製品の調製方法に関する。この粘性ゲル化溶液は、その後、押し出される食品生地のストランドの外層を形成するように共押出される。本発明は、また、そのような方法で得ることができる粘性ゲル化溶液、および食品製品の共押出システムにも関する。【選択図】図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/