PROBLEM TO BE SOLVED: To means for thickening a liquid component.SOLUTION: A thickening composition contains a thickener of a liquid component and a liquid component, where the thickener contains an oil-and-fat composition, the oil-and-fat composition contains 65-99 mass% of one or more XXX-type triglyceride having a fatty acid residue X having a carbon number x at 1-3 positions and 35-1 mass% of one or more X2Y type triglyceride in which one of the fatty acid residue X of the XXX-type triglyceride is substituted by a fatty acid residue Y having a carbon number y when the total triglyceride content is 100 mass%, where the carbon number x is an integer selected from 8 to 20, and the carbon number y are each independently integers selected from x+2 to x+12 and satisfy a relationship of y≤22.SELECTED DRAWING: None【課題】 液状成分を増粘化する手段を提供する。【解決手段】 液状成分の増粘剤、及び液状成分を含有する増粘組成物で、 前記増粘剤が油脂組成物を含み、 前記油脂組成物が、全トリグリセリド含有量を１００質量％とした場合、 １位～３位に炭素数ｘの脂肪酸残基Ｘを有する、１種以上のＸＸＸ型トリグリセリドを６５～９９質量％と、 前記ＸＸＸ型トリグリセリドの脂肪酸残基Ｘの１つを炭素数ｙの脂肪酸残基Ｙに置換した、１種以上のＸ２Ｙ型トリグリセリドを３５～１質量％とを含有し、 前記炭素数ｘは８～２０から選択される整数であり、 前記炭素数ｙは、それぞれ独立して、ｘ＋２～ｘ＋１２から選択される整数であり、かつ、ｙ≦２２である、ことを特徴とする、増粘組成物。【選択図】なし
