The present invention relates to a health food composition using medicinal herbs, fruits, vegetables and grains and a manufacturing method thereof and, more specifically, to a health food composition using medicinal herbs, fruits, vegetables and grains and a manufacturing method thereof where an active ingredient of fermented liquid which is obtained by completely naturally fermenting medicinal herbs, fruits, grains and sea grass useful to a human body is manufactured and taken as health food and food for improving skin care and treating dermatitis and is manufactured as a medicine to be applied. The naturally fermented liquid is also used as an ingredient for various kinds of food, especially, is added to meat to tenderize and remove raw meat smell.본 발명은 약초과채곡물을 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인체에 유익한 약초와 과일, 곡류, 해초를 100% 자연 발효시킨 발효액의 유효성분을 건강식품 및 피부미용, 각종 피부염(피부트러블, 피부탄력, 피부미백, 주부습진, 아토피, 알레르기, 피부 가려움, 여드름, 염증, 상처, 피부질환, 살균, 항균, 기미, 각질, 잔주름개선, 피부노화예방 및 탈모예방, 머리가려움 등)을 치료하기 위해 식품으로 제조하여 복용하고, 치료제로 제조하여 바르도록 하며, 자연 발효된 발효액은 각종 음식재료로 사용가능하고, 특히 고기에 첨가하여 육질을 연하게 하고, 잡냄새를 잡아주는 것으로 이루어지는 약초과채곡물을 이용한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 대한 것이다.본 발명은 인체에 유익한 약초, 과일, 야채, 해초, 곡류를 100% 자연 발효시켜 복용 또는 바르는 치료제에 대한 것으로, 레몬, 파인애플, 무우, 양파 각각 450~550중량부와 키위, 귤, 단감, 배, 오이, 오렌지, 사과, 자두, 매실, 복숭아, 알로에, 쇠비름 각각 180~220중량부와 석류, 포도, 작두콩, 상백피, 계피, 도라지, 유자, 파 각각 18~22중량부와 당귀, 유근피, 감초, 산약, 개똥쑥, 녹두, 밀, 마늘, 생강, 연근, 질경이 각각 9~11중량부와 인삼, 영지버섯, 고추, 다시마, 미역, 감자, 솔잎, 감잎, 오가피, 블루베리, 녹차, 더덕 각각 4~6중량부를 이물질과 유해성분 제거를 위해 초음파세척 후 씨와 껍질을 제거하고, 분쇄 또는 착즙기에서 액체를 추출하여 꿀 또는 설탕과 1:1로 혼합하고, 상기 혼합 후 항아리에서 100일 자연 숙성 발효시켜 추출액이 구비되는 것을 특징으로 한다.
