含樱桃的肉制品及其制作方法
- 专利权人:
- R·M·普莱瓦
- 发明人:
- R·M·普莱瓦
- 申请号：
- CN97197657.0
- 公开号：
- CN1229336A
- 申请日:
- 1997.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 孙爱
- 摘要：
- 本发明公开了含一种或多种形式樱桃的肉制品。肉制品可以是肉馅混合物,其中混合物中包含了破碎或绞碎的樱桃。或者,可以将樱桃汁、或樱桃汁与樱桃组织的浆和肉混合,得到本发明的肉馅混合物。另一方面,可以在制备肉制品的腌制中使用樱桃产品。所有公开的肉制品中包含少但有效量的魔芋粉。本发明生产的肉制品具有增强抗脂类氧化性、增强风味、较好保留天然颜色、以及减少不想要成分如脂肪或钠的有益效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
