一种果汁软糖的制备方法
- 专利权人:
- 深圳市安德堂生物科技有限公司
- 发明人:
- 许可筠
- 申请号：
- CN201810668670.9
- 公开号：
- CN108782929A
- 申请日:
- 2018.06.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域,具体为一种果汁软糖的制备方法。通过使用本发明所述的复配胶,先将复配胶与水混合制成复配胶液,然后再加入果汁,制得的果汁软糖易于脱模,脱模过程中不会造成果汁软糖的外形缺损,并且果汁软糖的表面平整光滑,从而通过使用不同造型的模具可制作具有不同造型的精美的果汁软糖,并且本发明制备的果汁软糖存放在常温下不变形,表面不易产生胶质表层。本发明通过使用适量的复配胶,使制得的果汁软糖具有一定的弹韧口感,口感与使用吉利丁成型的果汁软糖的口感无明显差别,并且加入本发明所述的复配胶后不会影响果汁原本的成色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
