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一种腌渍西洋参生鱼片及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市韩林家庭农场有限公司
- 发明人:
- 韩兵,瞿贤云,阮玉权
- 申请号：
- CN201510277581.8
- 公开号：
- CN104839788A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌渍西洋参生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻鱿鱼90-110、山楂14-16、蜂王浆冻干粉15-20、六安瓜片5-6、金针菇16-17、鲜木耳16-17、桑葚15-16、葡萄汁25-26、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2、西洋参2.4-3、胡秃子2-2.6、罗汉果1.4-2、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2，精盐、糖、木瓜蛋白酶、乳酸菌适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的西洋参、胡秃子等中药成分，增添了核桃仁补气养阴、清热生津、清肝明目的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
