一种具有营养保健功能的紫薯梨酒的制备方法
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 邬应龙,冯莉梅,赵嘉琪,严秋萍,王洪杰,陈明睿,吕珍珍,何梅,王冰莹
- 申请号：
- CN201610358084.5
- 公开号：
- CN105950341A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 任远高
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有营养保健功能的紫薯梨酒的制备方法，属于酒类加工技术领域。本发明包括以下步骤：（1）将紫薯打浆，经液化、糖化、取其清汁，得紫薯汁；将梨压榨得到梨汁；（2）将紫薯汁和梨汁混合后装入无菌发酵罐中，并加入活化的酵母进行发酵，然后澄清过滤，再经灌装、灭菌，即得到紫薯梨酒成品。本发明通过紫薯汁和梨汁的混合发酵，增加了果酒的营养价值，使其具有两者保健功效的同时，又具有果酒特有的风味口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
