KURKIN VLADIMIR ALEKSANDROVICH,Куркин Владимир Александрович,RJAZANOVA TATJANA KONSTANTINOVNA,Рязанова Татьяна Константиновна
申请号：
RU2011146295/13
公开号：
RU0002484671C1
申请日:
2011.11.15
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular, to production of a biologically active food additive in the form of syrup. Common blueberry syrup contains evaporated blueberry juice - 10.0%, sorbitol - 57.3%, purified water - 32.2% and citric acid - 0.5%.EFFECT: invention allows to manufacture a syrup stable during storage and having increased anthocyans sum content.3 dwg, 3 exИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству биологически активной добавки к пище в виде сиропа. Сироп из плодов черники обыкновенной содержит упаренный сок черники - 10,0%, сорбит - 57,3%, воду очищенную 32,2% и кислоту лимонную - 0,5%. Изобретение позволяет получить стабильный при хранении сироп с повышенным содержанием суммы антоцианов. 3 ил., 3 пр.
