护色干鲜金银花茶及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,史君彦,李沙,张俊明,聂小宝
- 申请号：
- CN201110215880.0
- 公开号：
- CN102265954A
- 申请日:
- 2011.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 一种护色干鲜金银花茶的制备方法，包括制备β-环状糊精溶液、制备魔芋β-环状糊精溶液、制备混合液和制备干鲜金银花茶成品。本发明以魔芋精粉为主要原料处理鲜金银花茶，在鲜金银花茶的表面形成一层薄膜；护色干鲜金银花茶色泽鲜亮、香气四溢、口感清爽甘甜，长时间保存也不易发生褐变，解决了传统金银花茶制作工艺导致金银花茶褐变的问题，即使在高温杀青的条件下也不会引起褐变。本发明利用魔芋性质稳定，护色护味的特性，提供一种可护色泽、保护香味、制备简单、成本低廉，且功效成分不易被破坏的制备方法。泡制本发明的护色干鲜金银花茶水，色泽更清透、口感更好、香气更清爽、易于被人们接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
