一种果蔬干燥膨化技术方法
- 专利权人:
- 天津滨创生产力促进有限公司
- 发明人:
- 王士秀
- 申请号：
- CN201410328470.0
- 公开号：
- CN105265899A
- 申请日:
- 2014.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明针对上述干燥膨化技术问题，提供一种以水果和蔬菜为原料的果蔬干燥膨化的技术方法。其特征在于制作步骤为：1)选取新鲜的水果或者蔬菜；2)将水果或者蔬菜清洗、杀酶、切片，装入均匀加热自动高效果蔬膨化设备中，加热加压到105℃；3)瞬间膨化；4)真空抽干；5)将干燥膨化后的物料降温至室温，装袋，真空保存即可。本发明能够无损保留食品中的生物活性营养成分，实现了完全无化学添加、无化学防腐、无重金属残留、无香精色素的纯物理生产加工过程；经均匀加热自动高效果蔬膨化设备的干燥膨化的食品能够最大程度的保持原有的形态、色泽、气味、良好口味等食品感官品质，保鲜度高并且有效的保存和浓缩了生物营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
