A cheese vat conveying apparatus (3) for conveying cheese vats along at least one dosing section of at least one curd draining apparatus, which cheese vat conveying apparatus includes driving means for moving cheese vats along a conveyor track (6) of the cheese vat conveying apparatus and lifting means (14) for bringing cheese vats to be filled into a filling position situated above the conveyor track and lowering filled cheese vats ont the conveyor track again, wherein the cheese vat conveying apparatus has an upper portion (4) in which a conveyor track is situated and at least one lifting platform, which upper portion is separeted by a partition from a lower portion (5), in which at least one lifting mechanism is situated for moving a lifting platform up and down between the conveyor track and the filling position via lifting arm, wherein the lifting arm extends through a passage opening in the partition, and at the opening a sealing is arranged.L'invention concerne un appareil de transport de cuves de fromagerie (3) pour transporter des cuves de fromagerie le long d'au moins une section de dosage d'au moins un appareil d'égouttage de caillé. Cet appareil de transport de cuves de fromagerie comprend un moyen de commande pour déplacer les cuves de fromagerie le long d'une voie de transport (6) de l'appareil de transport de cuves de fromagerie et un moyen de levée (14) pour amener les cuves de fromagerie à remplir dans une position de remplissage située au-dessus de la voie de transport et en abaissant à nouveau les cuves de fromagerie remplies sur la voie de transport. L'appareil de transport de cuves de fromagerie comprend une partie supérieure (4) dans laquelle la voie de transport est située et au moins une plate-forme de levée, dont la partie supérieure est séparée, par un élément de séparation, de la partie inférieure (5). Au moins un mécanisme de levée est situé de façon à déplacer une plate-forme de levée de haut en bas entre la voie de transport et la posit
