一种麻辣花生香肠的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 梁艺严
- 发明人:
- 梁艺严
- 申请号：
- CN201510281819.4
- 公开号：
- CN105077342A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张涛
- 摘要：
- 本发明提供一种麻辣花生香肠的配方，所述配方主要由以下原料制备而成：猪肉、花生仁、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、酒、肠衣。本发明进一步提供一种麻辣花生香肠的配方的制作方法，该制作方法包括以下步骤：将花生仁放入炒锅文火炒制，然磨成粉末；用湿布擦一遍猪肉，然后切成片；放入佐料，充分拌匀，腌40分钟；放入花生粉，搅拌均匀；将肠衣套在中空筒体上，把肠衣的一端打结；将肉放入肠衣并挤紧，装完后将肠衣口扎紧；用针在香肠上扎孔；在每隔15cm长的地方用细绳结紧，在每间隔两节的地方拴上挂绳；将香肠放沸水烫1秒后立即取出；挂在通风处晾两周。本发明的配方荤素搭配合理，能大幅提起人们的食欲，并且营养不单一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
