一种奶香味酥脆马蹄片的制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 郭婷,陈振林,谢冬娣,汤泉,梁璇,卢兴付
- 申请号：
- CN201610093660.8
- 公开号：
- CN105725125A
- 申请日:
- 2016.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩奎勇
- 摘要：
- 本发明涉及一种奶香味酥脆马蹄片的制备方法，包括步骤有：(1)原料筛选、(2)马蹄切片、(3)切片漂烫、(4)超高压处理、(5)冻融处理、(6)浸渍处理、(7)组合干燥、(8)冷却包装。本发明的非油炸酥脆马蹄片口感香甜、酥脆、食用方便、营养丰富并具有良好颜色、形状、膨胀度，产品安全卫生是一种十分时尚的健康绿色休闲食品，在本发明制备过程中不添加护色类食品添加剂，真空冷冻干燥、热风干燥和微波干燥温度均低于100℃，具有能耗低、工序操作简单的特点，食用后易消化吸收，老少皆宜，开袋即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
