一种基于BP神经网络预测发酵酸乳感官评定方法
- 专利权人:
- 北京林业大学
- 发明人:
- 展海宁,张柏林,王松
- 申请号：
- CN201010130819.1
- 公开号：
- CN101793886A
- 申请日:
- 2010.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种基于BP神经网络预测发酵酸奶感官评定的方法，采取计算机系统以客观的机械测定为输入，主观的感官评定为输出，可以通过仪器测定的准确量值来实现预测，既可以减少人力投入，降低评定成本，又能快速而准确地实时对发酵酸奶感官评定好坏进行判定。实现理化指标测定部分代替感官评定检测，遵循了食品工业的发展方向。本发明的技术，不仅方法简便，实现成本低，易于操作和结果分析，而且经适应性修改后可适宜于各种食品的嗜好性感官评价的预测，应用领域广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
