一种鸡肉保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 袁怀波,王文娟,刘国庆,刘永胜
- 申请号：
- CN201510647561.5
- 公开号：
- CN105166008A
- 申请日:
- 2015.10.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鸡肉保鲜剂，包括以下组分：2.5%脱乙酰水溶壳聚糖、0.2-0.4g/ml仙鹤草提取液、0.1-0.2g/ml山竹壳提取液、0.2-0.3g/ml肉桂提取液。其制备过程为将制得的各提取液与2.5%的脱乙酰水溶壳聚糖按一定比例混合均匀即可。本发明提供的保鲜剂能够延长鲜鸡肉货架期，保证鸡肉的安全性、食用性，且属于天然保鲜剂；其制备方法操作简单，容易控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
