一种槟榔QQ糖及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南口味王集团有限责任公司
- 发明人:
- 郭航宇,匡凤姣,匡凤军,匡杨,匡凤仙,匡运辉,杨梦平,陈雪梅,冯彦勇
- 申请号：
- CN201810395788.9
- 公开号：
- CN108740247A
- 申请日:
- 2018.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐新
- 摘要：
- 一种槟榔QQ糖及其制备方法，由以下重量百分比的组分组成：槟榔提取物20％‑40％；槟榔老卤10％‑20％；葡萄糖浆10％‑30％；食用明胶1％‑10％；木糖醇1％‑10％；蜂蜜1％‑10％；水0‑20％；所述各物料的重量百分比之和为100％；所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入氢氧化钙作为pH调节剂，加入乙醇溶液作为提取液，回流提取，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。本发明包括所述的槟榔QQ糖的制备方法。本发明之槟榔QQ糖，口感佳，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
